Aos domingos uma receita

Arroz Chau Chau é um prato tradicional das cozinhas de Macau. Cá em Portugal encontramos este arroz em restaurantes chineses e serve muitas vezes como acompanhamento de outros pratos.
Em casa faço muitas vezes uma éspecie de arroz Chau Chau que fica uma maravilha.

Ingredientes

• 200 gr de arroz
• sal q.b
• 2 chávenas de água
• 2 ovos
• 250 gr de camarões cozidos e descascados
• 1 colher de sopa de cogumelos
• Queijo e Fiambre aos cubinhos 

Preparação

• Comece por lavar o arroz, escorra num passador e espalhe-o sobre papel absorvente até secar.
• Coloque num tacho a água fria, o sal e o arroz e leve ao lume forte.
• Assim que começar a ferver baixe o lume para o mínimo.
• Enquanto o arroz coze não deve mexê-lo nem destapá-lo. (Pode sempre cozinhar o arroz do seu modo tradicional)
• Decorridos 10 minutos retire o arroz para um prato.
• Entretanto, numa frigideira funda, leve a derreter uma colher de sopa de manteiga e deite os ovos batidos. Vá mexendo coma ajuda de um garfo.
• Assim que os ovos estiverem passados, acrescente o arroz, e misture muito bem.
• De seguida, junte os camarões, o queijo e fiambre aos bocadinhos e os cogumelos. Mexa bem e sirva.