Aos Domingos uma receita

Bolinhos de chuva

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 ovo (grande)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher pequena de fermento em pó
• 1/2 copo de leite
• Canela em pó

• Preparação

  1. Coloque em um recipiente o açúcar, o ovo inteiro, o trigo e o leite
  2. Bata até obter uma massa homogénea
  3. Frite e polvilhe com açúcar e canela
   
  

Aos Domingos uma receita

Barritas de Cereais

Ingredientes (para 10 a 12 unidades):
— Três chávenas (280 gramas) de flocos de aveia;

— Uma chávena (130 gramas) de frutos gordos e sementes (avelãs, sementes de abóbora e girassol);

— Um quarto de chávena (40 gramas) de chocolate negro;

— Um terço de chávena de banana madura esmagada;

— Um terço de chávena de manteiga de amêndoa;

— Um terço de chávena de tâmaras secas;

— Uma pitada de canela.

Modo de preparação:
Triture no processador de alimentos as tâmaras, juntamente com a banana, a manteiga de amêndoa e o mel. À parte, corte as avelãs ou outra oleaginosa que estiver a utilizar em pedaços mais pequenos. Coloque os pedaços numa taça, e adicione as sementes, a aveia em flocos, o chocolate grosseiramente picado e uma pitada de canela ou outra especiaria.Junte a mistura de banana e manteiga de amêndoa. Mexa, envolvendo tudo muito bem.

Numa forma de, aproximadamente, 20 por 20 centímetros coloque papel vegetal e, de seguida, a mistura das barras de cereais. Aperte a mistura com as costas de um colher, até ficar lisa e de altura uniforme por toda a forma. Leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos, até ficarem douradas, a uma temperatura de 160 graus.Retire as barras do forno e deixe arrefecer à temperatura ambiente durante alguns minutos, retire da forma, deixe arrefecer completamente e coloque no frigorífico. É importante que as barras estejam frias para cortá-las. Se cortarem as barras quentes, provavelmente vão desfazer-se.As barritas devem ser guardadas num recipiente fechado no frigorífico e aguentam uma semana. Pode também congelar.

Aos Domingos uma receita

Boolachas de Banana e Aveia

Ingredientes:—180 a 200 gramas de flocos de aveia;

— Duas bananas;
— 35 gramas de óleo de coco derretido;
— 80 gramas de damasco seco demolhado e picado (ou tâmaras ou pepitas de chocolate);
— Canela (opcional).

Modo de preparação:

Comece por pré-aquecer o forno a 180 graus. Depois, esmague as bananas com um garfo. Numa tigela coloque a banana esmagada, o óleo de coco, os flocos de aveia e os damascos. Misture tudo.
Entretanto, forre um tabuleiro com papel vegetal. Depois, coloque porções da massa no tabuleiro com a ajuda de uma colher. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos e deixe arrefecer antes de comer.
Dica: como a massa é pode ser mole é difícil moldar as bolachas com as mãos. Por isso, o melhor é colocar porções com a ajuda de uma colher e amassar ligeiramente com a ajuda de um garfo.

Aos Domingos uma receita

Estou de volta com esta rubrica de Domingo.
Hoje trago (claro) uma saudavel e hoje trago uma de batatas (doce) fritas.
Sim, as batatas fritas podem ser  saudáveis. A ver:
Ingredientes

- Batata doce
- Óregãos
- Tomilho
- Manjericão
- Pimentão
- Salsa
- Malagueta em pó
- Sal
- Azeite

Para começar lavem muito bem a batata doce porque vamos usá-la com casca e  não vá dar-vos algum desarranjo intestinal.
Depois disso, cortem a batata às rodelas finas  e coloquem num tabuleiro forrado com papel vegetal ou folha de alumínio.
Para terminar é só deitar por cima das rodelas as especiarias e salpicar com um pouco de azeite.
Levem ao forno a 200ºC por cerca de 10 minutos (convém irem dando uma olhadela, porque pode variar de forno para forno). Passado esse tempo virem as batatas para tostar dos dois lados pelo mesmo período de tempo e voilá. Rápido, fácil e saudável.
Bom apetite!

Aos Domingos uma receita

Donuts de forno caseiros, com recheio

- 50g de fermento de padeiro
 - 3 dl de leite morno
- 125g de farinha
- 2 ovos
- 2 gemas
- 120g de açúcar
- 120g de manteiga
- 500g de farinha
- 1 pitada de sal
- raspa de 1 limão
- açúcar em pó q.b.

Quanto ao recheio, é necessária uma lata de leite condensado cozido mas podem optar por compotas caseiras. 

Preparação

1º Aquecer o leite até ficar morno e depois colocar numa tigela. Juntar o fermento e os 125g de farinha. Mexer bem e deixar levedar até dobrar de volume.
2º - Depois de levedar, juntar os ovos, as gemas, o açúcar e a manteiga derretida. Amassar bem e depois juntar o sal, as raspas e a restante farinha. Voltar a amassar bem, sempre dentro da tigela e depois deixar levedar novamente até dobrar de volume.
3º - Depois da massa levedar, enfarinhar as mãos e formar pequenas bolas de massa e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixar levedar mais 20 minutos.

4º - Levar ao forno a 180ºC, durante 25 a 30 minutos. 

5º - Retirar e deixar arrefecer.  Com um saco de pasteleiro rechear os donuts com o recheio escolhido.  

6º - Polvilhar com um pouco de açúcar em pó. 

Aos domingos uma receita

Mini folhados de chocolate. A melhor sobremesa para quando aparece alguém em casa sem tu contares!
Mais simples que isto é difícil!

INGREDIENTES
- Massa Folhada
- Embalagem de Chocolate preto
- Uma Gema de ovo para pincelar os folhados

PREPARAÇÃO

Dividimos e cortamos a massa folhada em rectângulos de cerca 8 cm comprimento
No meio da massa colocamos um quadrado de chocolate e enrolamos a massa folhada.
Pincelamos os folhadinhos com uma gema de ovo bem batida e colocamos no  forno cerca de 10, 15 minutos com o forno já previamente bem quente.
Assim que a massa folhada estiver levantada e com uma leve cor, estão prontos.
Bom apetite!

Aos Domingos uma receita

Panquecas de Aveia e Banana

Ingredientes para seis panquecas:

— 200 gramas de farinha de aveia;

— Um ovo grande;

— Uma colher de café de fermento;

— 150 mililitros de água;

— Uma banana grande.

Modo de preparação:
Misturar a farinha e o fermento. Adicionar o ovo e misturar.
Adicionar a água e misturar bem até ficar uma massa homogénea semi espessa.
Aquecer bem uma frigideira anti-aderente e colocar porções de massa a gosto
Quando começarem a aparecer bolinhas no topo de cada panqueca colocar fatias de banana e virar a panqueca até caramelizar a banana.
Servir simples, com mel, iogurte, compota ou com o que desejar.

Aos Domingos uma receita

Omelete com alho francês. 

Uma receitinha para quem gosta de comer bem e saudável.

 

Ingredientes:

3 ovos

1 cenoura

1 cebola média

Alho francês já cortado

1/4 de pimento

1 lata de atum natural

Sementes diversas

Azeite, sal

Preparação:

Numa frigideira anti-aderente colocam aos quadrados a cenoura, a cebola, o alho francês, o pimento, e juntam as sementes e um fio de azeite e sal. Deixam cozinhar bem. Juntar o atum.

Quando estiver bem louro, juntar os ovos previamente batidos com sal e duas colheres de sopa de água por cada ovo (seis colheres neste caso). 

Quando as pontas estiverem a soltar, virar a omelete com cuidado e deixar fritar bem.

Aos domingos uma receita

Pão de banana

Por esta ordem, misture bem 1 chávena de bananas esmagadas, 1 chávena de açúcar mascavado, 2 ovos, 4 colheres de sopa de óleo, 1/4 de copo de leite, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de sobremesa de canela em pó, 2 chávenas de farinha de trigo e 1 colher de chá de fermento em pó até obter um creme liso. 

Deite numa forma de bolo inglês previamente untada eleve ao forno já aquecido a 180º até o palito sair seco.

Bom apetite! 

Aos domingos uma receita

Chocolate Quente de Nutella

Ingredientes
1 Chávena(chá) de Leite
1 Colher (sopa) farinha Maisena
2 Colheres (sopa) Chocolate em pó
1½ Colher (sopa) de Nutella
Modo de preparação
Com o fogão desligado, adicione a chávena (chá) de leite e dilua a colher (sopa) de maisena. 
Junte as 2 colheres (sopa) de chocolate em pó e 1 colher e ½ (sopa) de Nutella. Ligue o fogão e misture até engrossar.  Desligue o fogão e agora é aproveitar o delicioso e cremoso chocolate quente. 
Bom domingo!!

 

Aos domingos uma receita

Salame de Chocolate

300g de bolacha Maria

300g de açucar

150g de chocolate em pó

2 Ovos

2 colheres de sopa de manteiga

Em primeiro lugar esmigalhe bem as bolachas, pode ser á mão ou numa trituradora. Bata o açúcar com os ovos e a manteiga. Junte as bolachas já trituradas em migalhas e o chocolate. Envolva tudo muito bem.

Coloque o preparado e vá enrolando como se estivesse a enrolar uma torta. Ponha no congelador para solidificar, mas sem deixar congelar. Depois de estar sólido, retire a folha de alumínio e corte ás fatias.

Bom apetite!

Aos Domingos uma receita

Caril de frango

 

Ingredientes

1 lata de leite de côco

4 coxas de frango

Arroz q.b.

1 colher de sopa de pó de caril amarelo

A preparaçao não tem nada que saber. Estufe o frango normal como costuma e reserve. Faço o arroz á parte bem sequinho e branquinho. Reserve. Volte a pegar no frango e em lume brando junte a lata de leite de côco e a colher de caril em pó. Deixe ferver e vá mexendo. Quando ferver, desligue o lume e sirva com o arroz á parte e uma salada. Bom apetite!!

Aos domingos uma receita

Whap de frango

• 2 chávenas cheias de frango grelhado em pedacinhos
• 2 chávenas de alface picada
• 1 chávena de queijo ralado
• 1/2 chávena de tomate picado
• 4 tortilhas de farinha
• 1/4 chávena de molho para salada César

1. Divida o frango, a alface, o queijo e os tomates entre as 4 tortilhas. Tente que o recheio fique na parte central da tortilha, como uma linha ao longo da mesma. Regue cada tortilha com o molho.
   
   
   
2. Dobre cada uma das tortilhas, levando um lado até metade da tortilha sobre o recheio e o outro passando por cima, formando um rolo. Em seguida, dobre uma das extremidades na perpendicular, para o recheio não sair. Envolva depois com papel vegetal ou com um guardanapo.
   
   
   

Aos domingos uma receita

Faço muitas vezes pão caseira na minha Yammi e gosto muito, fica fofo e saboroso. Quentinho com manteiga é de comer e chorar por mais.
Para quem não tem Yammi ou outro robot de cozinha, saiba que é muito fácil fazer um pãozinho saboroso em casa.

Ingredientes
1 c. de sopa de fermento de pão em pó
2 c. de sopa de sal grosso
3 chávenas de água
6 chávenas de farinha de trigo

1. Junte os ingredientes todos num recipiente (de plástico com tampa) e misture tudo com uma colher de pau. 
2. Leve ao frigorífico, pelo menos 2 horas antes de fazer o pão.
3. Quando quiser fazer o pão, cortar a quantidade de massa desejada, fazer a forma do pão (sem amassar) e deixar descansar entre 10 a 40 minutos.
4. Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por cerca de 10 minutos.

Aos Domingos uma receita

Salada Russa

Receita muito simples e super rápida que pode ser acompanhada por uns Filetes que fica uma maravilha!
Ingredientes:
batatas médias (500 g)
3-4 cenouras (300 g)
250 g feijão-verde
maionese
Sal e pimenta qb

1. Corte as batatas e as cenouras em cubos de um centímetro. Corte o feijao verde e retire as ervilhas do congelador.
2. Ferva as batatas, as ervilhas, cenoura e o feijão-verde. Deixe cozer durante 10 minutos
3. Escorra os vegetais e deixe arrefecer.  Numa taça larga misture os ingredientes e adicione a maionese (que pode ser caseira se preferir)
4. Envolva lentamente, tempere com sal e pimenta com moderação
5. Coloque película aderente e reserve no frigorífico
6. Depois de tirar do frigorífico aguarde alguns minutos antes de servir.

Aos domingos uma receita

Bolo de Iogurte

Ingredientes:
125 g (1 unidade) de iogurte natural
100 ml de óleo vegetal
200 g de açúcar
3 ovos (gemas separadas das claras)
180 g de farinha
1 colher de chá de fermento

Preparação:
Num recipiente, misture o iogurte, o óleo, o açúcar e as gemas, e bata só até incorporar tudo. Junte a farinha e o fermento e, por fim, envolva delicadamente as claras batidas em castelo. Verta a massa numa forma untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 40-45 minutos (o tempo no forno vai depender do tipo e do tamanho da forma, por isso controle a cozedura espetando um palito na massa e verificando se sai seco). Depois de cozido, retire do forno e desenforme.

Aos domingos uma receita

Esta broa é uma maravilha, faço-a já há algum tempo e sempre que tenho visitas cá em casa. Quem come, pede para que eu volte a fazer noutras ocasiões.

Broa recheada.

Ingredientes:
1 broa de pão de centeio (sêmea)
2 linguiças (opcional)
150g de bacon aos cubinhos
150g de queijo aos cubinhos
150g de fiambre aos cubinhos
1 pacote de queijo ralado
1 dente de alho
maionese q.b. (faço caseira)

Preparação:

Tirar a tampa ao pão. Retire depois todo o interior, o miolo, em pedaços e reserve.

Pique os alhos. Retire a pele à linguiça e a parte do couro ao bacon. Pique também e de seguida envolva com o alho, o queijo e o fiambre. Misture o queijo ralado e junte a maionese (quantidade a gosto), mas com cuidado para não colocar demais, senão pode ficar enjoativa. Coloque a mistura dentro da broa e leve ao forno pré aquecido a 180º durante 15 minutos, ou até gratinar bem. A meio do tempo coloque à volta os pedacinhos de pão e a tampa.

Sirva com os pedacinhos de pão torrado e com tostas.

Aos domingos uma receita

Ingredientes:
4 maçãs a gosto
1 embalagem de massa folhada ou quebrada
3 ovos
50 g de farinha
150 g de açúcar
1 chávena de leite

Ligue o forno a 200º e forre uma tarteira com a massa, deixando o papel vegetal para não ter que untar. Corte as maçãs em meias-luas fininhas (pode deixar a casca) e disponha-as em filas circulares sobre a massa, partindo do rebordo para o centro. Coloque de seguida os restantes ingredientes num copo alto, passe tudo com a varinha mágica, verta sobre as maçãs e leve ao forno até ficar dourada (cerca de 35 minutos). É irresistível!

Aos domingos uma receita

Bolo de Chocolate 
Ingredientes para o bolo:
4 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de leite
1 chávena de chá de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Pré-aqueça o forno a 180º. Enquanto isso, bata os ovos com o açúcar até formar um creme homogéneo.

Aos domingos uma receita

Adoro doces e adoro faze-los, mas preciso sempre que sejam coisas fáceis e simples. 

Adoro chocolate, e quando tenho que fazer uma sobremesa opto sempre por algo rápido. Há muito que faço esta receita com Nutella que decidi partilhar! 

Garanto que é super-fácil e terá sucesso sempre com miúdos e graúdos que gostem de chocolate. É daquelas receitas de fazer em 15 minutos quando alguém aparece de surpresa la em casa. 

Ingredientes: 2 massas folhadas (redondas), nutella (q.b.), 1 gema de ovo. 

1. Estenda a massa.

2. Sobre a massa espalhe uma camada de Nutella, deixando mais ou menos 1 cm sem Nutella nas bordas. 

3. Cubra com o segundo disco