Habemos Bimby

Quem me lê há algum tempo, saberá com certeza que a minha opinião era de que qualquer outro robot de cozinha minimamente apetrechado, fazia o papel da Bimby (mais cara substancialmente que as outras).
Acabei há cerca de 3 anos por comprar a Yammi.
Yammi essa, que avariou logo no primeiro ano de utilização e teve que substituir o copo. Acabou por voltar a funcionar mas volta e meio dá-lhe uma coisinha ruim e não coze o arroz (por exemplo).
Eu cozinho bem e gosto de cozinhar, mas realmente o tempo de que disponho para isso é muito pouco, Há semana ando sempre a correr e depois de comer comidas bimbásticas de amigas e de me aprofundar bem no assunto, decidi avançar com a compra.
Efectivamente uma coisa é mais que certa ( e posso bem afirmar isto pois tenho as duas), os materiais são de outro nível  comparados com a Yammi. A minha Yammi com apenas 3 anos ja estava a ficar escura no copo e como disse já avariou algumas vezes.
A Bimby veio trazer a 5ª geração de robots de cozinha. Ela trás uma Cook-Key que é basicamente um livro de receitas electrónico. Com balança incorporada, uma única lamina, com écran táctil consegues ver a receita e segui-la ao mesmo tempo. É um mini computador culinário.
Pela internet programas as receitas que queres fazer semanalmente e envias a lista de compras para o teu e-mail. Simples assim.
Tenho a minha há alguns dias. Tenho feito alguns pratos, uns saem bem logo á primeira, outros nem por isso. O segredo é a pratica. Estou muito contente com ela para já e comparativamente, realmente, não tem nada a haver com os outro robots de cozinha que por aí andam.

Aos Domingos uma receita

Barritas de Cereais

Ingredientes (para 10 a 12 unidades):
— Três chávenas (280 gramas) de flocos de aveia;

— Uma chávena (130 gramas) de frutos gordos e sementes (avelãs, sementes de abóbora e girassol);

— Um quarto de chávena (40 gramas) de chocolate negro;

— Um terço de chávena de banana madura esmagada;

— Um terço de chávena de manteiga de amêndoa;

— Um terço de chávena de tâmaras secas;

— Uma pitada de canela.

Modo de preparação:
Triture no processador de alimentos as tâmaras, juntamente com a banana, a manteiga de amêndoa e o mel. À parte, corte as avelãs ou outra oleaginosa que estiver a utilizar em pedaços mais pequenos. Coloque os pedaços numa taça, e adicione as sementes, a aveia em flocos, o chocolate grosseiramente picado e uma pitada de canela ou outra especiaria.Junte a mistura de banana e manteiga de amêndoa. Mexa, envolvendo tudo muito bem.

Numa forma de, aproximadamente, 20 por 20 centímetros coloque papel vegetal e, de seguida, a mistura das barras de cereais. Aperte a mistura com as costas de um colher, até ficar lisa e de altura uniforme por toda a forma. Leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos, até ficarem douradas, a uma temperatura de 160 graus.Retire as barras do forno e deixe arrefecer à temperatura ambiente durante alguns minutos, retire da forma, deixe arrefecer completamente e coloque no frigorífico. É importante que as barras estejam frias para cortá-las. Se cortarem as barras quentes, provavelmente vão desfazer-se.As barritas devem ser guardadas num recipiente fechado no frigorífico e aguentam uma semana. Pode também congelar.

Aos Domingos uma receita

Boolachas de Banana e Aveia

Ingredientes:—180 a 200 gramas de flocos de aveia;

— Duas bananas;
— 35 gramas de óleo de coco derretido;
— 80 gramas de damasco seco demolhado e picado (ou tâmaras ou pepitas de chocolate);
— Canela (opcional).

Modo de preparação:

Comece por pré-aquecer o forno a 180 graus. Depois, esmague as bananas com um garfo. Numa tigela coloque a banana esmagada, o óleo de coco, os flocos de aveia e os damascos. Misture tudo.
Entretanto, forre um tabuleiro com papel vegetal. Depois, coloque porções da massa no tabuleiro com a ajuda de uma colher. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos e deixe arrefecer antes de comer.
Dica: como a massa é pode ser mole é difícil moldar as bolachas com as mãos. Por isso, o melhor é colocar porções com a ajuda de uma colher e amassar ligeiramente com a ajuda de um garfo.

Nesta fase....

... em que ando a comer melhor e a caminhar, pouco me lembro da comida. Por acaso pensei que seria o mais difícil a fazer (a re-educação alimentar) mas não, poucas vezes tenho fome ou desejos de algo.
Mas é certo que há dias em que a comidinha me vem á cabeça.
Cada pessoa retira prazer do que bem lhe apetecer. Um livro,  escrita, desporto ...
Eu gosto de comer . Não me sabe bem comer só por comer, sou gulosa. No entanto, não sou gulosa de comer doces ou gomas. Gosto mesmo é de apreciar um prato de comida agradável. Um bom rancho, uma boa feijoada ou rojões.
Mas como disse, pensei que seria mais difícil, ando muito bem, raramente me apetece algo mais elaborado, fico bem com um franguinho e uns legumes.
Mas há sempre aqueles dias em que uma Francesinha ia que nem sopa!!

Aos domingos uma receita

Arroz Chau Chau é um prato tradicional das cozinhas de Macau. Cá em Portugal encontramos este arroz em restaurantes chineses e serve muitas vezes como acompanhamento de outros pratos.
Em casa faço muitas vezes uma éspecie de arroz Chau Chau que fica uma maravilha.

Ingredientes

• 200 gr de arroz
• sal q.b
• 2 chávenas de água
• 2 ovos
• 250 gr de camarões cozidos e descascados
• 1 colher de sopa de cogumelos
• Queijo e Fiambre aos cubinhos 

Preparação

• Comece por lavar o arroz, escorra num passador e espalhe-o sobre papel absorvente até secar.
• Coloque num tacho a água fria, o sal e o arroz e leve ao lume forte.
• Assim que começar a ferver baixe o lume para o mínimo.
• Enquanto o arroz coze não deve mexê-lo nem destapá-lo. (Pode sempre cozinhar o arroz do seu modo tradicional)
• Decorridos 10 minutos retire o arroz para um prato.
• Entretanto, numa frigideira funda, leve a derreter uma colher de sopa de manteiga e deite os ovos batidos. Vá mexendo coma ajuda de um garfo.
• Assim que os ovos estiverem passados, acrescente o arroz, e misture muito bem.
• De seguida, junte os camarões, o queijo e fiambre aos bocadinhos e os cogumelos. Mexa bem e sirva.

Aos domingos uma receita

Whap de frango

• 2 chávenas cheias de frango grelhado em pedacinhos
• 2 chávenas de alface picada
• 1 chávena de queijo ralado
• 1/2 chávena de tomate picado
• 4 tortilhas de farinha
• 1/4 chávena de molho para salada César

1. Divida o frango, a alface, o queijo e os tomates entre as 4 tortilhas. Tente que o recheio fique na parte central da tortilha, como uma linha ao longo da mesma. Regue cada tortilha com o molho.
   
   
   
2. Dobre cada uma das tortilhas, levando um lado até metade da tortilha sobre o recheio e o outro passando por cima, formando um rolo. Em seguida, dobre uma das extremidades na perpendicular, para o recheio não sair. Envolva depois com papel vegetal ou com um guardanapo.
   
   
   

Aos domingos uma receita

Faço muitas vezes pão caseira na minha Yammi e gosto muito, fica fofo e saboroso. Quentinho com manteiga é de comer e chorar por mais.
Para quem não tem Yammi ou outro robot de cozinha, saiba que é muito fácil fazer um pãozinho saboroso em casa.

Ingredientes
1 c. de sopa de fermento de pão em pó
2 c. de sopa de sal grosso
3 chávenas de água
6 chávenas de farinha de trigo

1. Junte os ingredientes todos num recipiente (de plástico com tampa) e misture tudo com uma colher de pau. 
2. Leve ao frigorífico, pelo menos 2 horas antes de fazer o pão.
3. Quando quiser fazer o pão, cortar a quantidade de massa desejada, fazer a forma do pão (sem amassar) e deixar descansar entre 10 a 40 minutos.
4. Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por cerca de 10 minutos.

Aos Domingos uma receita

Salada Russa

Receita muito simples e super rápida que pode ser acompanhada por uns Filetes que fica uma maravilha!
Ingredientes:
batatas médias (500 g)
3-4 cenouras (300 g)
250 g feijão-verde
maionese
Sal e pimenta qb

1. Corte as batatas e as cenouras em cubos de um centímetro. Corte o feijao verde e retire as ervilhas do congelador.
2. Ferva as batatas, as ervilhas, cenoura e o feijão-verde. Deixe cozer durante 10 minutos
3. Escorra os vegetais e deixe arrefecer.  Numa taça larga misture os ingredientes e adicione a maionese (que pode ser caseira se preferir)
4. Envolva lentamente, tempere com sal e pimenta com moderação
5. Coloque película aderente e reserve no frigorífico
6. Depois de tirar do frigorífico aguarde alguns minutos antes de servir.

Aos domingos uma receita

Bolo de Iogurte

Ingredientes:
125 g (1 unidade) de iogurte natural
100 ml de óleo vegetal
200 g de açúcar
3 ovos (gemas separadas das claras)
180 g de farinha
1 colher de chá de fermento

Preparação:
Num recipiente, misture o iogurte, o óleo, o açúcar e as gemas, e bata só até incorporar tudo. Junte a farinha e o fermento e, por fim, envolva delicadamente as claras batidas em castelo. Verta a massa numa forma untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 40-45 minutos (o tempo no forno vai depender do tipo e do tamanho da forma, por isso controle a cozedura espetando um palito na massa e verificando se sai seco). Depois de cozido, retire do forno e desenforme.

Aos domingos uma receita

Esta broa é uma maravilha, faço-a já há algum tempo e sempre que tenho visitas cá em casa. Quem come, pede para que eu volte a fazer noutras ocasiões.

Broa recheada.

Ingredientes:
1 broa de pão de centeio (sêmea)
2 linguiças (opcional)
150g de bacon aos cubinhos
150g de queijo aos cubinhos
150g de fiambre aos cubinhos
1 pacote de queijo ralado
1 dente de alho
maionese q.b. (faço caseira)

Preparação:

Tirar a tampa ao pão. Retire depois todo o interior, o miolo, em pedaços e reserve.

Pique os alhos. Retire a pele à linguiça e a parte do couro ao bacon. Pique também e de seguida envolva com o alho, o queijo e o fiambre. Misture o queijo ralado e junte a maionese (quantidade a gosto), mas com cuidado para não colocar demais, senão pode ficar enjoativa. Coloque a mistura dentro da broa e leve ao forno pré aquecido a 180º durante 15 minutos, ou até gratinar bem. A meio do tempo coloque à volta os pedacinhos de pão e a tampa.

Sirva com os pedacinhos de pão torrado e com tostas.

Aos domingos uma receita

Ingredientes:
4 maçãs a gosto
1 embalagem de massa folhada ou quebrada
3 ovos
50 g de farinha
150 g de açúcar
1 chávena de leite

Ligue o forno a 200º e forre uma tarteira com a massa, deixando o papel vegetal para não ter que untar. Corte as maçãs em meias-luas fininhas (pode deixar a casca) e disponha-as em filas circulares sobre a massa, partindo do rebordo para o centro. Coloque de seguida os restantes ingredientes num copo alto, passe tudo com a varinha mágica, verta sobre as maçãs e leve ao forno até ficar dourada (cerca de 35 minutos). É irresistível!

Aos domingos uma receita

Bolo de Chocolate 
Ingredientes para o bolo:
4 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de leite
1 chávena de chá de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Pré-aqueça o forno a 180º. Enquanto isso, bata os ovos com o açúcar até formar um creme homogéneo.

Aos domingos uma receita

Adoro doces e adoro faze-los, mas preciso sempre que sejam coisas fáceis e simples. 

Adoro chocolate, e quando tenho que fazer uma sobremesa opto sempre por algo rápido. Há muito que faço esta receita com Nutella que decidi partilhar! 

Garanto que é super-fácil e terá sucesso sempre com miúdos e graúdos que gostem de chocolate. É daquelas receitas de fazer em 15 minutos quando alguém aparece de surpresa la em casa. 

Ingredientes: 2 massas folhadas (redondas), nutella (q.b.), 1 gema de ovo. 

1. Estenda a massa.

2. Sobre a massa espalhe uma camada de Nutella, deixando mais ou menos 1 cm sem Nutella nas bordas. 

3. Cubra com o segundo disco

Cozinha deliciosa

Ontem foi dia de cozinha. Há dias em que adoro chegar a casa, vestir um pijama e enfiar-me na cozinha com o forno bem quentinho a fazer uns petiscos.
O meu cão faz-me a companhia necessária enquanto o meu filho brinca na sala e o marido ainda trabalha. 
Ontem fiz pão e a minha granola caseira (que já deixei a receita aqui ). O cheirinho que fica pela casa é maravilhoso ao ponto do meu pequeno me vir pedir para experimentar a granola.
Fica um cheiro a quente e doce, a harmonia e a Paz. A Amor.

Eu e a cozinha

Ontem dediquei a tarde á culinária.
Fiz muitas coisas boas, entre elas rabanadas. Fiz uma tarte de maçã e fiz 2 bolos de chocolate. Ambos me saíram mal.
Os meus bolos não crescem eu não consigo entender. Um saiu oco (li mais tarde que deve ter sido pelo forno ainda não estar bem quente)  o saiu saiu bem, mas baixinho. Parece um mini bolo, para mini pessoas. Nao sei se é a qualidade da farinha, se do fermento... a  verdade é que não crescem.
Fico frustrada porque gosto tanto de fazer doces mas vou ficando desiludida.
No entanto, estava delicioso, cobri-o com chocolate derretido e enfeitei com pintarolas.
Fica a receita ( receita da Yammi):

Bolo de chocolate
Ingredientes
4 ovos
2 chávenas de chocolate em pó
1 chávena de leite
½ chávena de óleo
1 chávena de farinha
1 chávena de açucar
1 colher (chá) de fermento

Preparação
Insira o misturador na Yammi e coloque todos os ingredientes no copo. Programe 6 min/Vel4 (ou até se formarem bolhinhas no cimo).
Leve ao forno por cerca de 45 / 50 min, a 170 graus.

Planos para hoje...

E no dia de S. Martinho.... castanhas e vinho!

Estamos no dia de S. Martinho e normalmente reza a tradição que se comam castanhas. Já dizia a minha avó que quem não as comesse ficava pingão (seja lá o que isso significa)! Eu cá faço a minha parte (não vá ficar pingona) e compro umas castanhas e asso-as no forno para a sobremesa. O ano passado e porque tive que ajudar o meu filho num trabalho para a escola fiquei finalmente a perceber o verdadeiro significado do chamado Verão de S. Martinho, que sempre todos os anos se verifica neste dia.

Começando pela história de São Martinho, reza a lenda que, num dia tempestuoso ia São Martinho que era um soldado romano, montado no seu cavalo, quando viu um mendigo quase nu, tremendo de frio, que lhe estendia a mão suplicante... Martinho não hesitou: parou o cavalo, poisou a sua mão carinhosamente na do pobre e, em seguida, com a espada cortou ao meio a sua capa de militar, dando metade dela ao mendigo. 
Apesar de mal agasalhado e sob uma chuva intensa, preparava-se para continuar o seu caminho, quando subitamente, a tempestade desfez-se, o céu ficou límpido e sol inundou a terra de luz e calor. 
Diz-se que Deus, para que não se apagasse da memória dos homens o acto de bondade praticado pelo Santo, todos os anos, nessa mesma época, cessa por alguns dias o tempo frio aparece um solinho maravilhoso e soalheiro! 
Aproveitem e comam castanhas, não fiquem pingões.

A minha dieta

Sim, cá continuo na minha dieta. Hoje é o oitavo dia e a verdade é que estou orgulhosíssima de mim, que não traio a dieta por nada. Nem uma trinca num pão, ou uma garfadinha de arroz, nem sequer uma batatinha frita. Nada.
Ontem pesei-me, confesso que já esperava mais, estou com 58 kg quando pesava 60. Queria mais ao esforço que ando a fazer, mas la chegarei. Estou motivada!
Ontem pelo jantar fiz mais uma receitas do livro e estava divinal. Courgetes recheadas.
É muito fácil de fazer: separam 1 courgete grande a meio e retira-se o interior. Reserva-se. Num tacho de fritar colocamos um fio de azeite e metemos dentro 1 cebola picada, 3 alhos, o interior da courgete, 2 salsichas de peru, 2 tomates partidos aos pedaçinhos. Quando começar a alourar mete-mos um pouco de queijo ralado magro. Envolvemos e logo de seguida recheamos as courgetes com esse preparado.
Metemo-las num pirex pequeno com água a cobri-las até meio. Forno durante 30 min ou até ficarem douradinhas. Fica uma delicia!

A minha dieta

Hoje já é o dia 6, e curiosamente estou-me a aguentar muito bem.
Não tenho feito nada fora do que está estipulado, nem comido nada para além dos alimentos permitidos.
No fim de semana nem foi dificil, quando almocei em casa fiz legumes e carnes permitidas, como frango, fiambre de peru, ou salsichas de aves, e no sabado quando jantei em casa de amigos, comi a carne e legumes. Consegui heroicamente resistir a um bolo de aniversário caseiro e a um Jesuita.
Cafezinho sempre com adoçante.
Ando bem.
Ontem não resisti e pesei-me ao contrario do que diz no livro, qua não nos devemos pesar antes do 11º dia.
Estava com 60 kg e ontem estava com 58.700 kg. fiquei feliz porque ainda nem uma semana fez e já emagreci 1.300 kg.
Deixo aqui mais uma receita do livro que, embora não tenha grande aspeto, estava uma delicia.
Primeiro fazemos uma maionese caseira com azeite, embrulhamos na maionese 2 latas de atum em água e reseravmos. Depois num tacho deitamos um fio de azeite e um pouco de queijo ralado magro, quando este começa a derreter deitamos o atum previamente envolvido na maionese. Deixa-se alourar e serve-se.

A minha dieta

Então ontem dia 2 da dieta dos 31 dias.
Sinto-me bem. Ainda ontem estava a explicar que sinto-me saciada mas não cheia o que é bom. Tenho momentos em que me apetece (muito) um pão ou algo mais, mas não como.
Estou acima de tudo orgulhosa de mim que não tenho furado em nada a dieta a que me propus.
Ontem almoçei como sempre no trabalho e não toquei no arroz, comi apenas o frango (era frango estufado) com os legumes. Não comi nem um arrozeiro, coisa que ha 3 dias atrás para mim era impensável.
Estou com muita determinação e espero que isso me ajude!
Á noite fiz mais uma receita do livro: courgetes no forno. Não tem nada que saber e são (para meu espanto) deliciosas!
Descascam-se as courgetes, partem-se ás tirinhas, coloca-se sal, pimenta e alho (eu tambem coloquei um pouco de oregãos) e vai ao forno a alourar. Comi junto 2 fatias de fiambre de peru e fiquei bem.