Amor é....

Sobre a Felicidade

A semana passada o meu filho esteve doente. Nada grave, felizmente, mas sempre o suficiente para nos tirar dos eixos, para nos tirar o sono, o descanso e dar lugar à preocupação.
Quando o meu filho não esta bem, eu não estou bem. Ele não dorme, eu também não durmo. Passo as noites ali, no leito da sua caminha a olhar para ele, e a pedir a Deus que melhore para que possa descansar melhor.
O Pai é o nosso pilar. Aquele que nos acalma, que nos lembra de respirar e organiza os nossos sentimentos. Com a preocupação dele, mas com uma calma controlada que nos transmite segurança.
Já melhor, ontem o pequeno adormeceu na nossa cama, "como se fosse uma panqueca" diz ele e pergunta-me: "Mamã, porque é que tudo me dá vontade de rir?"
"Oh, Filho, porque és feliz!"

Aos Domingos uma receita

Batata Doce no forno
Ingredientes 

• 1kg de batata-doce cortada em cubos de 4cm
• Sal e pimenta q.b.
• 4 c. de sopa de óleo
• 1 c. de sopa de manteiga
• 1 c. de chá de gengibre em pó

 Modo de preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200º.
2. Entretanto, cozinhe os cubos de batata-doce em água com sal durante uns 7 minutos, até que comecem a ficar macios. Escorra bem.
3. De seguida, aqueça o óleo e a manteiga numa assadeira em lume brando durante uns 2 minutos, até que comecem a ficar dourados.
4. Retire a assadeira do lume, adicione cuidadosamente os cubos de batata-doce e polvilhe-os com o gengibre em pó, sal e pimenta a gosto.

Asse no forno pré-aquecido durante 45 a 60 minutos, virando os cubos de batata-doce de vez em quando, até que fiquem dourados.

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