Aos Domingos uma receita

A receita não é minha, foi retirada do Blog "Casal Mistério" mas é tão, mas tão boa e fácil de fazer, que decidi partilhar aqui convosco. Receita com apenas 263 calorias.

Ovos no Forno
Ingredientes (Para 2 pessoas)

• 200 g de cogumelos frescos
• 150 g de brócolos
• 3 ovos
• 1 colher de sobremesa de óleo de coco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 50 g de queijo mozzarella fresco
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo
• Flor de sal q.b.
• Mistura de 3 pimentas moídas no momento
• Salsa fresca a gosto

 Comece por aquecer o óleo de coco numa frigideira onde vai saltear a cebola picada com o alho e a folha de louro. Acrescente os cogumelos frescos e deixe cozinhar só durante uns minutos. Mal estes começarem a ficar macios, junte os brócolos já pré-cozidos e mexa tudo para fcar bem ligado. Tempere com a flor de sal, a pimenta e a salsa (se quiser, também pode usar manjericão ou outras ervas).
Espalhe a mistura pelo fundo de um pirex (sem colocar a água que saiu dos cogumelos), coloque por cima o queijo mozzarella cortado em fatias finas, os três ovos inteiros e finalmente as sementes de sésamo. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante uns cinco a dez minutos, só até a clara ficar cozinhada e o queijo derretido. Não deixe tempo demais para a gema não cozer, porque o melhor de tudo isto é a gema líquida a misturar-se com os legumes.